Hunang Millefiori "Villiblóma" - Beint frá býli - Sardinía

Bresca Dorada

Unnið úr blómasafa margra villtra sumar plantna sem eru dæmigerðar fyrir miðjarðarhafslandslag Sardiníu. Þar sem hunangið kemur frá mörgum blómum geta litur og ilmur verið breytilegir milli lota.

Allir ávextirnir koma frá bæjum í nágreninu og enginn þeirra notar skordýraeitur eða illgresiseyði. Sultur og marmelaði eru framleidd við lágt hitastig sem gerir það að verkum að bragðgæði og ilmur ávaxtanna tapast ekki. Innihald ávaxta í sultunum og marmelaðinu er 5 sinnum meira en lögbundið lágmark.
Sama á við um „compotes“ og hunangið. Þannig skilar hið sanna sardiníska bragð sér á borðið til þín. Aðeins ávextir og sykur eins og ömmur okkar gerðu þetta.